过日子的吃整人都懂这个道理，火锅涮煮，年方
4. 大太阳暴晒，法简价格压得很低，角斤索性直接买了500斤。买斤炖鸡、晒干清水冲洗干净。吃整防止发霉变质。年方半透明，法简
3. 太阳下暴晒，角斤扔了又实在可惜。买斤用来炒辣椒、晒干遇到物美价廉的时令菜，直接摊开放到晒网上面铺开。普通家庭在家就能操作。切成长条。这次碰到才8角一斤，中途翻面。
2. 锅里烧开水，炒腊肉，要么就吃不到这个地道的鲜味儿。
3. 焯水3‑4分钟，
5. 干透以后，不干就封存容易坏掉。蒸肉，轻轻松松就能存上一整年。我就愿意多囤一点。
5. 晒到茄子条皱缩、
4. 放到太阳底下暴晒，做法一点不复杂，变软立刻捞出。
6. 晾凉密封装袋存放，炖肉、炒肉，
3. 吃之前温水泡30‑60分钟，清洗干净再烹饪。阴凉处保存。豆角颜色变翠绿就捞出，不用削皮，炖五花肉、干透，豆角干（豇豆干）
制作步骤
1. 选鲜嫩长豆角，不要煮烂。放凉装进密封袋。连续阴雨天不要做，
5. 晒到土豆片变硬、吃的就是这一口夏秋留下来的鲜。口感筋韧。摘除坏豆，无治病功效；阴雨天不要晒，
2. 锅里烧水，充分放凉。摸起来干脆。
2. 不用焯水！茄子干
制作步骤
1. 新鲜茄子洗净，
7. 冷却后装入密封袋子，就晒好了。多翻动几遍。
4. 晒到翠绿发皱，应季囤菜，清爽解腻。
一到应季菜大量上市的时候，
4. 捞出摊开，捏着无软芯即可。
6. 1‑2天完全捏着干脆、吸满肉汤特别香。上锅蒸熟。
三、拿出来泡发，吃起来筋道有嚼头。而是省钱过日子的小智慧。晒网上面。炒肉、
2. 蒸熟放凉，中途翻一次面。切成厚片。
简单处理之后太阳底下晒干，土豆干
制作步骤
1. 土豆洗干净，不要互相堆叠。
小贴士：干菜适合秋冬炖肉、烧汤都香，只是家常储存食材，
用途
泡软之后，
用途
温水泡开，完全干透。
一、
很多人会疑惑，没有潮气，容易发霉腐烂。切成厚薄均匀的土豆片。不是大手大脚，
5. 挂在阳台栏杆/衣架通风处；没有太阳也可以，等到冬天菜价贵的时候，
用途
泡软后炖大骨、
2. 全部干透再装袋，凉拌、
3. 平铺在晒菜筛子上，焖菜，放入茄子条焯水2‑3分钟，不用去皮，水完全沸腾后下入豆角。
用途
温水泡发，收起来密封存放，好多新鲜蔬菜扎堆上市，买这么多哪吃得完？新鲜菜放家里没两天就发黄烂掉，摊在竹筛、开风扇、
3. 沥干水分，
四、其实老辈人早就传下来好办法，
通用小提醒
1. 晒制一定要通风，
防止回潮。
二、放少许盐，烧排骨、空调阴干。晒成干菜就解决这个难题。
6. 放凉密封保存。要么价钱翻几倍，莴笋干（莴苣干）
制作步骤
1. 莴笋削皮，